jmtrivial | cuisine végétale

Cela fait maintenant plus d’un an que ma maman m’a offert mon germoir. Il est sur le modèle « carré sans étages », et produit de bonnes graines…

(Si vous passez par l’article de wikipédia consacré aux graines germées, vous constaterez que vous connaissez la photo qui illustre l’article…)

Et pour la première fois depuis le début, cette fois-ci j’ai oublié d’ajouter de l’eau pour que le niveau effleure la grille, comme je le fais d’habitude. Au bout de trois jours, l’eau était beaucoup descendue. Je me suis dit que ce n’était pas très grave. Et j’ai constaté quelque chose qu’il me semble maintenant avoir lu plusieurs fois auparavant: si l’on ne rempli pas régulièrement d’eau pour que toute la racine puisse boire, celle-ci grandit d’autant… Et là, les racines sont très longues. Or ce n’est pas la partie la meilleure des graines.

Moralité : penser à toujours remettre de l’eau dans le germoir.

Depuis longtemps déjà je suis fan des pâtés végétaux genre tart*x, que l’on trouve conditionnés en boîtes de conserve dans les magasins bio. Mais voilà, ces petits trucs c’est un peu honéreux, et avec Cydwen, d’un commun accord, nous avons décidé de moins en consommer…

Alors ce soir j’ai cherché sur le net des recettes simples de pâté végétal. Je cherchais quelque chose qui ressemble au tartex, plutôt d’aspect mousse. Et je suis tombé sur ce billet d’omelette, qui proposait exactement ce que je voulais : quelque chose de vite fait, végétalien, et qui a un aspect de mousse.

J’ai donc tenté ce soir une version légèrement modifiée de sa mousse au maïs, en ajoutant du paprika. Conclusions: 

• C’est super facile à faire ;
• C’est super bon ;
• C’est très facile à adapter ;
• C’est sûr, j’en referai souvent !

Note: pour les recherches sur internet, pâté et mousse ça marche bien, mais tartinade je pense aussi.